Apfel-Mandel-Schnecke mit Butter-Streuseln

Name: Apfel-Mandel-Schnecke mit Butter-Streuseln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Schnecken:
Ingredients: Butter: 100 g; Mehl: 450 g; Zucker: 150 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Magerquark: 150 g; Milch: 6 EL; Öl: 6 EL; Salz: 1 Prise; Tropfen Zitronen Aroma: 12-15; Backpulver: 1 Päckchen; Gläser stückiges Apfelkompott: 2 (à 370 ml); Mandelstifte: 60-75 g; Puderzucker: 1-2 TL; Mehl zum Ausrollen; Backpapier

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Apfel-Mandel-Schnecke mit Butter-Streuseln Rezept

Zutaten

100 g Butter
450 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Öl
1 Prise Salz
12-15 Tropfen Zitronen Aroma
1 Päckchen Backpulver
2 (à 370 ml) Gläser stückiges Apfelkompott
60-75 g Mandelstifte
1-2 TL Puderzucker
Mehl
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen. 150 g Mehl, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker in einer Schüssel mischen und die warme Butter auf einmal zugießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.
2.: Beiseite stellen. Für den Quark-Ölteig Quark, Milch, Öl, 75 g Zucker, Salz und Zitronenaroma in einer Schüssel verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen, etwas unterrühren und den Rest unterkneten.
3.: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 42 x 30 cm) ausrollen. Apfelkompott auf den Teig streichen, dabei eine Schmalseite ca. 5 cm breit unbestrichen lassen. Mit 50 g Mandelstiften bestreuen und den Teig von der unbestrichenen Schmalseite her aufrollen.
4.: Rolle in 8 Scheiben schneiden und die Schnecken auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Schnecken etwas flach drücken und mit Streuseln und restlichen Mandelstiften bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
5.: Schnecken auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.