Apfel-Meerrettich-Ragout mit Kasseler

Name: Apfel-Meerrettich-Ragout mit Kasseler
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Äpfel (ca. 500 g); 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Mehl; 3/8 l Gemüsebrühe (Instant); 2-3 EL Meerrettich (aus dem Glas); 5 EL Schlagsahne; Salz; Pfeffer; getrockneter Oregano; Oregano zum Garnieren

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Apfel-Meerrettich-Ragout mit Kasseler Rezept

Zutaten

4 Äpfel (ca. 500 g)
400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
1 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Öl
1 EL Mehl
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
2-3 EL Meerrettich (aus dem Glas)
5 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
getrockneter Oregano
Oregano zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Kasseler in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Äpfel und Lauchzwiebeln zugeben, kurz mit anbraten. Mehl darüber stäuben. Mit Brühe ablöschen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Meerrettich und Sahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Mit Oregano garnieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln