Apfel-Michel mit Rosinenbrot

Name: Apfel-Michel mit Rosinenbrot
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g säuerl. Äpfel (zum B. Elstar); Saft von 1 Zitrone; 1/4 l Apfelsaft, 2-3 EL Zucker; 1/2 Pckch. Soßenpulver "Vanille; 4 Eier , 200 ml Milch (Gr. M); 1 Prise Salz, Fett für die Form; 6 Sch. Rosinenbrot (à ca. 40 g); 2 EL Haselnussblättchen; 2 TL Puderzucker; evtl. Minze und Apfelscheibe; zum Verzieren

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Zutaten

750 g säuerl. Äpfel (zum B. Elstar)
Saft von 1 Zitrone
1/4 l Apfelsaft, 2-3 EL Zucker
1/2 Pckch. Soßenpulver "Vanille
4 Eier , 200 ml Milch (Gr. M)
1 Prise Salz, Fett für die Form
6 Sch. Rosinenbrot (à ca. 40 g)
2 EL Haselnussblättchen
2 TL Puderzucker
Minze und Apfelscheibe
zum Verzieren

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft und Zucker aufkochen. Äpfel darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten
2.: Soßenpulver und 3 EL Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und nochmals aufkochen. Etwas abkühlen lassen
3.: Eier, Milch und Salz verrühren. 2/3 Kompott in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Brotscheiben darauf legen. Rest Kompott darumverteilen. Eiermilch darüber gießen, Nüsse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auflauf mit Puderzucker bestäuben, evtl. verzieren