Apfel-Nusskuchen vom Blech

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Apfel-Nusskuchen vom Blech Rezept

Zutaten

Für Stücke
  •     Fett und Mehl 
  • 1,25 kg  Äpfel 
  • 4 EL  Zitronensaft 
  • 250 Magerquark 
  • 80 + 30 g Zucker 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 9 EL  Öl 
  • 9 EL  Milch 
  • 450 Mehl 
  • 1 1/2 Päckchen  Backpulver 
  •     Mehl 
  • 200 stichfeste saure Sahne 
  • 3   Eier (Gr. M) 
  • 70 Walnusskerne 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, achteln, entkernen und sofort mit Zitronensaft mischen
2.
Quark, 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Öl und Milch mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz darunter kneten
3.
Teig mit etwas Mehl bestäuben und zur Rolle formen. Auf der Fettpfanne ausrollen und mit den Händen am Rand 1-2 cm hochdrücken. Die Äpfel evtl. abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen
4.
Saure Sahne, Eier, 30 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Über die Äpfel gießen. Walnüsse hacken und darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen
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Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :
  • 240 kcal
  • 1000 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 31g Kohlenhydrate

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