Apfel-Ofenschlupfer mit Beerensoße

Name: Apfel-Ofenschlupfer mit Beerensoße
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 3 EL Rosinen; 500 g süßer Hefezopf; 500 g Magerquark; 3 Eier; 200 g Schlagsahne; 100 g + 2 EL Zucker; 100 g Marzipan-Rohmasse; 2 Äpfel; 3 EL Mandelstifte; 500 g TK-Beerenmischung; 200 ml trockener Rotwein; 1 EL Speisestärke

Aus LECKER 11/2019

(1) 4 Sterne von 5

Apfel-Ofenschlupfer mit Beerensoße Rezept

Zutaten

3 EL Rosinen
500 g süßer Hefezopf
500 g Magerquark
3 Eier
200 g Schlagsahne
100 g + 2 EL Zucker
100 g Marzipan-Rohmasse
2 Äpfel
Fett für die Form
3 EL Mandelstifte
500 g TK-Beerenmischung
200 ml trockener Rotwein
1 EL Speisestärke
Puderzucker

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Rosinen abspülen und abtropfen lassen. Hefezopf grob würfeln. Quark, Eier, Sahne und 2 EL Zucker verrühren. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Marzipan würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Marzipan, Äpfel und Rosinen mischen.
2.: Hälfte des Hefezopfes in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Darauf Hälfte Quarkcreme, Apfelmix, Rest Hefezopf und Quarkcreme schichten. Mit Mandeln bestreuen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
3.: Gefrorene Beeren, Rotwein und 100 g Zucker aufkochen. 3–5 Minuten köcheln. Speisestärke sowie 4 EL kaltes Wasser glatt rühren und die Soße damit binden. Auflauf mit Puderzucker bestäuben. Mit Beeren- und evtl. Vanillesoße servieren.