Apfel-Pancakes mit Zimt und Zucker

Name: Apfel-Pancakes mit Zimt und Zucker
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 Ei (Größe M); 10 g Butter oder Margarine; 90 ml Buttermilch; 100 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 35 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 (180 g) Apfel; 1/2 TL Öl; 1 Prise Zimt; 30 g saure Sahne; Apfelspalten zum Garnieren

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Apfel-Pancakes mit Zimt und Zucker Rezept

Zutaten

1 Ei (Größe M)
10 g Butter oder Margarine
90 ml Buttermilch
100 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
35 g Zucker
1 Prise Salz
1 (180 g) Apfel
1/2 TL Öl
1 Prise Zimt
30 g saure Sahne
Apfelspalten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ei und Fett in einer Rührschüssel cremig rühren. Buttermilch zufügen und unterrühren. Mehl, Backpulver, 25 g Zucker und Salz mischen und unter die Ei-Buttermilchmasse rühren. Apfel waschen, trockenreiben und in 6 Scheiben schneiden.
2.: Kerne mit einem Messer entfernen. Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Apfelscheiben in die Pfanne geben. Je 1-2 Esslöffel Teig daraufgeben und mit dem Löffelboden auf der Apfelscheibe verstreichen, bis diese vollständig bedeckt ist.
3.: Pancakes von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und kurz abtropfen lassen. 10 g Zucker und Zimt vermengen. Pancakes mit saurer Sahne und Zimt-Zucker servieren. Mit Apfelspalten verzieren.