Apfel-Preiselbeer-Kuchen

Name: Apfel-Preiselbeer-Kuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: große Äpfel (à ca. 200 g): 3; Butter oder Margarine: 250 g; Zucker: 300 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 6; Mehl: 200 g; Speisestärke: 125 g; Backpulver: 1 Päckchen; Kakaopulver: 35 g; Milch: 2–3 EL; angedickte Wild-Preiselbeeren (Glas): 100 g; Schmand: 125 g; Soßenpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Fett für die Fettpfanne

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Zutaten

3 große Äpfel (à ca. 200 g)
250 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
6 Eier (Größe M)
200 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
35 g Kakaopulver
2–3 EL Milch
100 g angedickte Wild-Preiselbeeren (Glas)
125 g Schmand
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack"
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Inzwischen Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Für den Rührteig Fett, 250 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen.
2.: 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakaopulver mischen und mit Milch portionsweise unterrühren. Teig gleichmäßig auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) streichen.
3.: Apfelstücke daraufstreuen. Preiselbeeren in Klecksen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Für den Guss 2 Eier, Schmand, Soßenpulver und 50 g Zucker verrühren.
4.: Guss auf den vorgebackenen Kuchen gießen und weitere 15–20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.