Apfel-Schichtspeise mit Amarettini

Name: Apfel-Schichtspeise mit Amarettini
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Vanilleschote; 2 Stiel(e) Minze; 50 g Zucker; 4 mittelgröße Äpfel; 150 g Amarettini; 150 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker

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Apfel-Schichtspeise mit Amarettini Rezept

Zutaten

1 Vanilleschote
2 Stiel(e) Minze
50 g Zucker
4 mittelgröße Äpfel
150 g Amarettini
150 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Vanilleschote halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Minze waschen. Zucker, Vanilleschote und -mark, Minze und 5 Esslöffel Wasser aufkochen. Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Viertel in erst in 3 Spalten, dann in Stücke schneiden. Apfelstücke in dem Sud 3-4 Minuten dünsten, in ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen. Vanilleschote und Minze entfernen. Sud einkochen, bis er dickflüssig ist und auskühlen lassen. Äpfel zurück in den den Sud geben. Amarettini, bis auf 8 Stück, grob zerbrechen. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne, Äpfel und Amarettinibrösel in 4 Gläser schichten. Mit einem Löffel Sahne abschließen. 4 Amarettini zerböseln. Mit je 1 Amarettini und -brösel verzieren
2.: Wartezeit ca. 20 Minuten. Foto: Först,