Apfel-Thymian-Gelee

1.

Äpfel waschen, Stiele und Blüten entfernen. Äpfel samt Kerngehäuse in Spalten schnei den und im großen Topf mit 1/4 l Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten köcheln

2.

Großes Sieb mit Mulltuch auslegen, in einen großen Topf hängen. Apfelmasse hineinfüllen und über Nacht ablaufen lassen (ergibt ca. 1 l Saft)

3.

900 ml Saft abmessen. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Saft, Gelier-Zucker und Thymian im großen Topf gut verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen

4.

Tipp: Schmeckt auch lecker zu Braten, Steaks und Wild

5.

Haltbarkeit 6-9 Monate