Apfelkuchen mit Marzipan-Guß

Name: Apfelkuchen mit Marzipan-Guß
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 2 kg säuerliche Äpfel; Saft von 1 Zitrone; 450 g Mehl; 225 g + 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g kalte Butter/Margarine; Fett fürs Blech; 200 g Marzipan-Rohmasse; 1/2 Milch; 1 Päckchen Puddingpulver; "Vanillie (für 1/2 Milch; zum Kochen); 5 Eier (Gr. M); 1-2 EL Hagelzucker zum Bestreuen

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Zutaten

2 kg säuerliche Äpfel
Saft von 1 Zitrone
450 g Mehl
225 g + 200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g kalte Butter/Margarine
Fett
200 g Marzipan-Rohmasse
1/2 Milch
1 Päckchen Puddingpulver
"Vanillie
5 Eier (Gr. M)
1-2 EL Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Apfelviertel halbieren, mit Zitronensaft beträufeln
2.: Mehl, 225 g Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Fett zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) geben und fest andrücken
3.: Marzipan würfeln. 6 EL Milch, 200 g Zucker und Puddingpulver verrühren. 4 EL Milch und Eier verquirlen. Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen. Marzipan darin auflösen, etwas abkühlen lassen. Eier-Milch einrühren
4.: Äpfel auf dem Teig verteilen und den Marzipan-Guß darübergießen. Den Kuchen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Dann mit Hagelzucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagsahne