Apfelmuskuchen mit Keksstreuseln

Name: Apfelmuskuchen mit Keksstreuseln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: etwas + 150 g + 175 g Butter; 400 g Haferkekse; 3 EL + 500 g Mehl; 200 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 4 gestrichene(r) TL Backpulver; 2 gestrichene(r) TL gemahlener Zimt; 1 Glas (720 ml) Apfelmus

Aus LECKER-Sonderheft 1/2012

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

etwas + 150 g + 175 g Butter
400 g Haferkekse
3 EL + 500 g Mehl
200 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
4 gestrichene(r) TL Backpulver
2 gestrichene(r) TL gemahlener Zimt
1 Glas (720 ml) Apfelmus

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; tiefes Backblech) fetten. Kekse in einem Gefrierbeutel geben, mit einer Kuchenrolle mehrmals darüberrollen und zerbröseln. Mit den Händen 150 g Butter, 3 EL Mehl und Keksbrösel zu Streuseln verkneten.
2.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
3.: 175 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. 500 g Mehl, Backpulver, Zimt und 300 g Apfelmus unterrühren.
4.: Teig auf der Fettpfanne glatt verstreichen. Restliches Apfelmus daraufstreichen und mit den Streuseln bestreuen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Dazu schmeckt Vanilleeis.