Apfelringe

Name: Apfelringe
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: Äpfel (mittelgroß): 16 Stück(e); Eier: 6 Stück(e); Mehl: 240 g; Öl zum Ausbacken: 1/4 l; Esslöffel Rum: 6; Salz: 2 Prise; Staubzucker: 80 g; Schuss Weisswein: 2; Zimt: 2 Prise; Zitrone (Saft): 1 Stück(e)

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Zutaten

16 Stück(e) Äpfel (mittelgroß)
6 Stück(e) Eier
240 g Mehl
1/4 l Öl zum Ausbacken
6 Esslöffel Rum
2 Prise Salz
80 g Staubzucker
2 Schuss Weisswein
2 Prise Zimt
1 Stück(e) Zitrone (Saft)

Zubereitung

30 Minuten

1.: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden, Rum, Zimt und Zitronensaft vermischen und über die Apfelringe träufeln.
2.: Eier mit Mehl, Salz, Staubzucker gut verrühren und mit Weißwein zu einem schönen eher dickeren Palatschinkenteig verrühren.
3.: Öl erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldgelb herausbacken, abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreuen.