Apfelschmaus mit „Schneehaube“

Name: Apfelschmaus mit „Schneehaube“
Ingredients: 1,5–2 kg Äpfel; 1/4 l Apfelsaft; 50 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 100 g Zwieback; 2–3 EL Butter; 2 EL + 1 TL brauner Zucker; 500 g Schlagsahne; 1 großer Gefrierbeutel

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Zutaten

1,5–2 kg Äpfel
1/4 l Apfelsaft
50 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Zwieback
2–3 EL Butter
2 EL + 1 TL brauner Zucker
500 g Schlagsahne
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Apfelsaft, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze je nach Apfelsorte ca. 10 Minuten dünsten. Auskühlen lassen
2.: Zwieback in den Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. In heißer Butter unter Wenden rösten. 2 EL braunen Zucker unterrühren. Auskühlen lassen
3.: Sahne halbsteif schlagen, 2 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Butterbrösel und Sahne auf das Kompott schichten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Vorm Servieren mit 1 TL braunem Zucker bestreuen