Apfelstrudel mit Anissahne

Name: Apfelstrudel mit Anissahne
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 1 Packung (450 g; 6 Scheiben) tiefgefrorener Blätterteig; 800 g säuerliche Äpfel; 4 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker; 100 g Zwieback; 100 g Mandelstifte; 150 g Rosinen; 4 EL Preiselbeeren (im eigenen Saft); 1 Eigelb; Puderzucker zum Bestäuben; 2 (à 200 g) Becher Schlagsahne; 1 Päckchen Dessert-Soße "Vanille-Geschmack"; etwas gemahlener Anis; Mehl zum Ausrollen; Gefrierbeutel

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Zutaten

1 Packung (450 g; 6 Scheiben) tiefgefrorener Blätterteig
800 g säuerliche Äpfel
4 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
100 g Zwieback
100 g Mandelstifte
150 g Rosinen
4 EL Preiselbeeren (im eigenen Saft)
1 Eigelb
Puderzucker
2 (à 200 g) Becher Schlagsahne
1 Päckchen Dessert-Soße "Vanille-Geschmack"
gemahlener Anis
Mehl
Gefrierbeutel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinandergelegt auftauen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Viertel in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker untermischen.
2.: Zwiebäcke zerbröseln, in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Nudelrolle fein zerdrücken. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Blätterteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 Quadraten (à 40x 40 cm) ausrollen.
3.: Ein Blätterteigquadrat auf ein Küchentuch legen. Mit der Hälfte Zwieback bestreuen. Äpfel, Rosinen, Mandeln und Preiselbeeren darauf verteilen. Mit restlichem Zwieback bestreuen. Zweite Blätterteigplatte darauflegen.
4.: Mit Hilfe des Küchentuchs zu einem Strudel formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten mit verquirltem Eigelb bestreichen.
5.: Mit Puderzucker bestäubt servieren. Für die Soße Sahne in eine Rührschüssel gießen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Soßenpulver dabei einrieseln lassen. Mit Anis abschmecken.
6.: Ergibt ca. 15 Stücke.