Apple-Pie mit Sahnehaube

Name: Apple-Pie mit Sahnehaube
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 100 g gemahlene Mandeln; 140 g Zucker; 200 g Mahl; 175 g Butter; 3 Eigelb; 1,4 kg Äpfel; 50 g Stärke; 350 ml Weißwein; 1 TL Vanilleextrakt; 250 ml Apfelsaft; 2 P. Vanillezucker; 250 g Sahne; 70 g Mandelkaramell

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Was koche ich heute Abend?

Leichte Sommergerichte für bewusste Genießer

Zutaten

100 g gemahlene Mandeln
140 g Zucker
200 g Mahl
175 g Butter
3 Eigelb
1,4 kg Äpfel
50 g Stärke
350 ml Weißwein
1 TL Vanilleextrakt
250 ml Apfelsaft
2 P. Vanillezucker
250 g Sahne
70 g Mandelkaramell

Zubereitung

50 Minuten

1.: Die Mandeln, 2 EL Zucker, Mehl sowie Butter in Stücken und Eigelbe zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2.: 1 kg Äpfel schälen, vierteln, entkernen undin feine Spalten schneiden. Stärke mit 250 ml Wein, Vanilleextrakt und Apfelsaft verrühren. 100 g Zucker mit Vanillezucker zugeben, unter Rühren aufkochen. Die Äpfel unterrühren.
3.: Ofen auf 170°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen. In eine Pieform legen, Rand andrücken. Apfelmasse auf dem Teig verteilen.
4.: Ca. 60 Minuten backen, erkalten lassen.
5.: Übrige Äpfel für die Garnitur schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Im übrigen Wein mit restlichem Zucker 5-7 Minuten dünsten, abkühlen lassen. Sahne schlagen, auf Torte streichen. Mit Äpfel und Karamell garnieren.