Aprikosen-Becherkuchen

Name: Aprikosen-Becherkuchen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Srücke:
Ingredients: 2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosen; 2 (à 200 g) Becher Schlagsahne; 1 (230 g) Sahnebecher Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 5 Eier (Größe M); 2 (350 g) Sahnebecher Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Fett für's Blech; 100 g Butter oder Margarine; 1/2 (115 g) Sahnebecher Zucker; 4 EL Milch; 150 g Mandelblättchen; nach Belieben geschlagene Sahne und Mandeln zum Servieren

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Zutaten

2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosen
2 (à 200 g) Becher Schlagsahne
1 (230 g) Sahnebecher Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
5 Eier (Größe M)
2 (350 g) Sahnebecher Mehl
1 Päckchen Backpulver
Fett
100 g Butter oder Margarine
1/2 (115 g) Sahnebecher Zucker
4 EL Milch
150 g Mandelblättchen
geschlagene Sahne und Mandeln

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Aprikosen abtropfen lassen. Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. Einen Becher abwaschen, abtrocknen und zum Abmessen der anderen Zutaten benutzen. Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale zur Sahne geben und halb fest schlagen.
2.: Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Fettpfanne des Backofens streichen. Mit Aprikosen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) zunächst 15 Minuten vorbacken.
3.: In der Zwischenzeit für den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen. Mandelblättchen unterrühren. Auf dem Kuchen verteilen und weitere 15-20 Minuten backen. Ergibt ca. 25 Stücke. Mit geschlagener Sahne und Mandeln bestreut servieren.