Aprikosen-Double Crumble

Name: Aprikosen-Double Crumble
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 32 Stücke:
Ingredients: (à 425 ml) Aprikosen: 3 Dose(n); Butter: 500 g; + 1 EL Mehl: 750 g; Zucker: 300 g; Vanillin-Zucker: 3 Päckchen; Salz: 1 Prise; Aprikosen-Konfitüre: 1 Glas (340 g); Fett und Mehl für das Backblech

Zutaten

3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
500 g Butter
750 g + 1 EL Mehl
300 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Glas (340 g) Aprikosen-Konfitüre
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen. Butter in einem Topf schmelzen. 750 g Mehl, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Heiße Butter zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten
2.: Ein Backblech (34 x 41 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Knapp 2/3 des Streuselteigs als Boden gleichmäßig darauf verteilen und andrücken. 1 EL Mehl zum restlichen Teig geben, mit den Streuseln schwenken und auskühlen lassen. Konfitüre auf den Streuselboden streichen. Aprikosen würfeln, auf dem Boden verteilen und mit den restlichen Streuseln bestreuen
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35–45 Minuten backen. Kuchen auf dem Blech auskühlen lassen, dann in längliche Stücke/ Streifen schneiden. Dazu schmeckt geschlagene Sahne