Aprikosen-Käsekuchen vom Blech

Name: Aprikosen-Käsekuchen vom Blech
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen; 10 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 250 g Zucker; 1,5 kg Magerquark; 500 g Mascarpone; Mark von 1 Vanilleschote; 2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; Fett und Paniermehl für die Fettpfanne; 25 g Mandelblättchen; 100 g Aprikosen-Konfitüre; 1-2 EL Puderzucker

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Zutaten

3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
10 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
250 g Zucker
1,5 kg Magerquark
500 g Mascarpone
Mark von 1 Vanilleschote
2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
Fett und Paniermehl
25 g Mandelblättchen
100 g Aprikosen-Konfitüre
1-2 EL Puderzucker

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Aprikosen gut abtropfen lassen. Eier, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Auf höchster Stufe ca. 15 Minuten dickcremig weiß aufschlagen. Quark, Mascarpone und Vanillemark verrühren. Unter die Eimasse rühren. Puddingpulver darauf sieben und unterrühren. Quarkmasse in eine gut gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39cm, ca. 3 cm tief) streichen. Aprikosen vorsichtig hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Konfitüre erhitzen, durch ein feines Sieb streichen. Aprikosen
2.: damit bestreichen. Kuchen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden