Aprikosen-Kokos-Tiramisu

Name: Aprikosen-Kokos-Tiramisu
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen; 4 Kokos-Zwieback (à ca. 18 g); 4 EL Kokoslikör (z. B. Batida de Coco); 150 g Schlagsahne; 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett); 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 25 g Kokosraspel; geröstete Kokoschips zum Verzieren

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
4 Kokos-Zwieback (à ca. 18 g)
4 EL Kokoslikör (z. B. Batida de Coco)
150 g Schlagsahne
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g Kokosraspel
geröstete Kokoschips zum Verzieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Eine Form mit Zwiebäcken auslegen. Mit Kokoslikör und 4 Esslöffel Aprikosensaft beträufeln. Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne und Kokosraspel unterheben. Joghurtcreme gleichmäßig auf die Zwiebäcke verteilen. Aprikosen in Spalten schneiden und auf der Creme verteilen. 1 Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Mit gerösteten Kokoschips verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit