Aprikosen-Kokos-Tiramisu

Name: Aprikosen-Kokos-Tiramisu
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (425 ml) Aprikosen: 1 Dose(n); Kokos-Zwieback (à ca. 18 g): 4; Kokoslikör (z. B. Batida de Coco): 4 EL; Schlagsahne: 150 g; griechischer Joghurt (10 % Fett): 500 g; Zucker: 50 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Kokosraspel: 25 g; geröstete Kokoschips zum Verzieren

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
4 Kokos-Zwieback (à ca. 18 g)
4 EL Kokoslikör (z. B. Batida de Coco)
150 g Schlagsahne
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
25 g Kokosraspel
geröstete Kokoschips

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Eine Form mit Zwiebäcken auslegen. Mit Kokoslikör und 4 Esslöffel Aprikosensaft beträufeln. Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne und Kokosraspel unterheben. Joghurtcreme gleichmäßig auf die Zwiebäcke verteilen. Aprikosen in Spalten schneiden und auf der Creme verteilen. 1 Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Mit gerösteten Kokoschips verzieren
2.: 1 Stunde Wartezeit