Aprikosen-Kuchen mit Studentenfutter

Name: Aprikosen-Kuchen mit Studentenfutter
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Würfel (42 g) Hefe; 1/4 l Buttermilch; 1 TL + 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 1 EL (25 g) weiche Butter; 1 Ei (Gr. M); Fett fürs Blech; 2 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen; 150 g Studentenfutter; 2 EL Puderzucker

(0) 0 Sterne von 5

Aprikosen-Kuchen mit Studentenfutter Rezept

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel (42 g) Hefe
1/4 l Buttermilch
1 TL + 125 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 EL (25 g) weiche Butter
1 Ei (Gr. M)
Fett
2 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
150 g Studentenfutter
2 EL Puderzucker

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Buttermilch und 1 TL Zucker erwärmen. Zur Hefe in die Mulde gießen und mit etwas von dem Mehl zum Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen
2.: 2.125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter in Stückchen und Ei zum Vorteig geben. Zu einem glatten Teig verkneten. Auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. An einem warmen Ort nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen
3.: Aprikosen abtropfen lassen. Studentenfutter grob hacken. Aprikosen mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen. Studentenfutter darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben