Aprikosen-Nougat-Schokoladen-Zupfkuchen

Aprikosen-Nougat-Schokoladen-Zupfkuchen Rezept

Zutaten

  • 1   Tafel (100 g) Nougat-Schokolade 
  • 200 schnittfeste Nuss-Nougatmasse 
  • 450 Mehl 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 500 Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 35 Back-Kakao 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  • 400 Butter oder Margarine 
  • 8   Eier (Größe M) 
  • 3 Dose(n) (à 425 ml; Abtr.gew. 250 g)  Aprikosen 
  • 1,5 kg  Magerquark 
  • 1 1/2 Päckchen  Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 
  •     Puderzucker 
  •     Fett 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Schokolade grob hacken. Nougat in Würfel schneiden. Mehl, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 200 g Zucker, Salz, Kakao und Backpulver mischen. 275 g weiches Fett und 2 Eier zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten. Schokolade und die Hälfte der Nougatwürfel zufügen und unterkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Für die Quarkmasse restliches Fett schmelzen. Aprikosen abtropfen lassen. Quark, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker, übrige Eier, Puddingpulver und flüssiges Fett verrühren. Die Fettpfanne des Backofens fetten. Ca. 3/4 des Teiges auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in Blechgröße ausrollen und gleichmäßig in die Fettpfanne drücken. Aprikosen darauf verteilen. Quarkmasse darübergeben und glatt streichen. Rest Teig etwas flach rollen und in Stücke zupfen. Zusammen mit den übrigen Nougatwürfeln auf der Quarkmasse verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt ca. 25 Stücke

Ernährungsinfo

  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 50g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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