Aprikosen-Nuss-Herzen (Diabetiker)

Name: Aprikosen-Nuss-Herzen (Diabetiker)
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 40 Stück:
Ingredients: 250 g Mehl; etwas g Mehl; 125 g kalte Butter oder Margarine; 63 g Diabetiker-Süße; 1 Ei + 1 Eigelb (Größe M); 1 Prise Salz; 1 EL (25 g) Aprikosen-Konfitüre; 50 g Walnusskerne

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Aprikosen-Nuss-Herzen (Diabetiker) Rezept

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Zutaten

250 g Mehl
etwas g Mehl
125 g kalte Butter oder Margarine
63 g Diabetiker-Süße
1 Ei + 1 Eigelb (Größe M)
1 Prise Salz
1 EL (25 g) Aprikosen-Konfitüre
50 g Walnusskerne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 250 g Mehl, Fett in Stückchen, 60 g Diabetiker-Süße, 1 Ei und Salz zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. 40 große (ca. 5 x 5 cm) und 40 kleine Herzen (ca. 4 x 4 cm) ausstechen. Herzen auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und 1-2 Esslöffel Wasser verquirlen. Kleine Herzen damit bestreichen. Alle Herzen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Konfitüre erwärmen. Nüsse fein hacken und darunter rühren. Jeweils ca. 1/4 Teelöffel auf die großen Herzen geben. Kleine Herzen darauf setzen. Auskühlen lassen. Mit 3 g Süße bestäuben
2.: Wartezeit ca. 2 Stunden. / 1/2 BE