Aprikosen-Orangen-Konfitüre mit Kokos

Name: Aprikosen-Orangen-Konfitüre mit Kokos
Yield: Zutaten für 4 Gläser
Ingredients: (à ca. 340 ml Inhalt):; 1,2 kg reife Aprikosen; 1 Packung Gelierzucker 2 : 1; (500 g; für 1 kg Früchte); 1 kleine unbehandelte Orange; 3–4 EL Kokosraspel

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Aprikosen-Orangen-Konfitüre mit Kokos Rezept

Zutaten

(à ca. 340 ml Inhalt):
1,2 kg reife Aprikosen
1 Packung Gelierzucker 2 : 1
(500 g; für 1 kg Früchte)
1 kleine unbehandelte Orange
3–4 EL Kokosraspel

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: 1) Aprikosen kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Früchte in eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren, entsteinen, klein schneiden
2.: 2) 900 g Fruchtfleisch abwiegen. Aprikosen und Gelierzucker in einem großen Topf verrühren, bei starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Ca. 8 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen
3.: 3) Orange heiß waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen und Kokosraspel 2–3 Minuten vor Ende der Kochzeit zugeben und mitkochen. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, gut verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen und auskühlen lassen
4.: Zubereitungszeit: ca. 50 Min
5.: Haltbarkeit: ca. 4 Monate