Aprikosen-Pflaumen-Kuchen

Name: Aprikosen-Pflaumen-Kuchen
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 75 g Butter/Margarine; 300 ml Milch; 1 Würfel (42 g) frische Hefe; 500 g Mehl; 125 g Zucker; abgeriebene Schale von; 1 unbehandelten Zitrone; 1 Prise Salz; 1 Ei (Gr. M); 750 g Pflaumen; 1 1/2 (à 425 ml) oder 3 Dosen Aprikosen; Fett für die Fettpfanne; 75 g Aprikosen-Konfitüre; 100 g Mandelblättchen; 200 g Schlagsahne; 3-4 EL Eierlikör

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Zutaten

75 g Butter/Margarine
300 ml Milch
1 Würfel (42 g) frische Hefe
500 g Mehl
125 g Zucker
abgeriebene Schale von
1 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
750 g Pflaumen
1 1/2 (à 425 ml) oder 3 Dosen Aprikosen
Fett für die Fettpfanne
75 g Aprikosen-Konfitüre
100 g Mandelblättchen
200 g Schlagsahne
3-4 EL Eierlikör

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen. Milch zugießen und die Hefe darin auflösen. Mit Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen
2.: Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen. Aprikosen abtropfen lassen. Teig nochmals durchkneten. Auf der gefetteten Fettpfanne (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Zugedeckt weitere ca. 15 Minuten gehen lassen
3.: Teig streifenweise mit den Früchten belegen. Im heißen Backofen (E-Herd 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Konfitüre unter Rühren erwärmen. Früchte damit bestreichen. Mandeln darüberstreuen. Den Kuchen weitere ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen
4.: Sahne steif schlagen, Eierlikör unterziehen. Kuchen in Stücke schneiden und mit der Eierlikörsahne servieren