Aprikosen-Pudding-Küchlein

Name: Aprikosen-Pudding-Küchlein
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 1 Päckchen Puddingpulver "Mandel-Geschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen); 1/2 l Milch; 120 g Zucker; 250 g Mehl; 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 200 g Magerquark; 1 Ei (Größe M); 10 EL Öl; Mehl für die Arbeitsfläche; 12 Aprikosenhälften (aus der Dose); 2-3 EL Aprikosen-Konfitüre; 30 g Mandelblättchen; Backpapier

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Zutaten

1 Päckchen Puddingpulver "Mandel-Geschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
1/2 l Milch
120 g Zucker
250 g Mehl
1 gestrichene(r) TL Backpulver
200 g Magerquark
1 Ei (Größe M)
10 EL Öl
Mehl für die Arbeitsfläche
12 Aprikosenhälften (aus der Dose)
2-3 EL Aprikosen-Konfitüre
30 g Mandelblättchen
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Puddingpulver, 4 Esslöffel Milch und 40 g Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen. Pudding in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2.: Mehl und Backpulver mischen. Quark, Ei, Öl und restlichen Zucker verrühren. Hälfte des Mehls mit den Schneebesen des Handrührgerätes unterrühren. Rest Mehl unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (36 x 48 cm) ausrollen.
3.: In Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Pudding in die Mitte der Quadrate geben und jeweils 1 Aprikosenhälfte darauflegen. Teigkanten wellenförmig zur Mitte hin einschlagen. Hälfte der Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4.: Mit der Hälfte Aprikosenkonfitüre bestreichen und die Hälfte Mandeln darüberstreuen. Im vorgeheitzen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.: Restliche Teigstücke ebenso backen.