Aprikosen-Quark-Schnitten
Zutaten
- Fett u. Paniermehl
- 3 Dose(n) (à 425 ml) Aprikosen
- 10 Eier (Gr. M)
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1,5 kg Magerquark
- 500 g Mascarpone
- (ital. Frischkäse)
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver "Mandel-Geschmack"
- 2-3 EL Mandelblättchen
- 100 g Aprikosen-Konfitüre
- Puderzucker
Zubereitung
105 Minuten
leicht
- 1.
- Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3 cm tief) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Aprikosen gut abtropfen lassen
- 2.
- Eier, Zucker und Salz etwa 15 Minuten schaumig schlagen. Quark, Mascarpone und Vanillin-Zucker verrühren. Unter die Eimasse rühren. Puddingpulver gleichmäßig unterrühren
- 3.
- Käsemasse auf die Fettpfanne streichen. Aprikosen mit der Wölbung nach unten vorsichtig darauf legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Auf der Fettpfanne mind. 6 Stunden auskühlen lassen
- 4.
- Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Konfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Aprikosen damit bestreichen. Die Schnitten vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Mandelblättchen bestreuen
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Ernährungsinfo
24 Stücke ca. :
- 250 kcal
- 1050 kJ
- 13g Eiweiß
- 12g Fett
- 22g Kohlenhydrate
