Aprikosen-Quark-Schnitten

Name: Aprikosen-Quark-Schnitten
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: 600 g Mehl; 375 g + 225 g Butter/Margarine; 300 g + 175 g Zucker; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; Fett für die Fettpfanne; 2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosenhälften; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 3 Eier (Gr. M); 500 g Magerquark; 250 g Magermilch-Joghurt; 1 Beutel Puddingpulver "Vanille-Geschmack; 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

600 g Mehl
375 g + 225 g Butter/Margarine
300 g + 175 g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
Fett
2 Dose(n) (à 850 ml) Aprikosenhälften
1 Päckchen Vanillin-Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
3 Eier (Gr. M)
500 g Magerquark
250 g Magermilch-Joghurt
1 Beutel Puddingpulver "Vanille-Geschmack
2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, 375 g Fett, 300 g Zucker, Zimt und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten. Eine Fettpfanne (ca. 35 x 40 cm) ausfetten. 2/3 des Teiges darin als Boden andrücken
2.: Aprikosen abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen. 225 g weiches Fett, 175 g Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale hellcremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Quark, Joghurt und Puddingpulver zufügen und alles glatt verrühren. Quarkmasse auf die Aprikosen geben und glattstreichen
3.: Restliche Streusel auf dem Quark verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben