Aprikosen-Streusel-Streifen

Name: Aprikosen-Streusel-Streifen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Ingredients: 1 Packung (270 g) Frischer Butter-Blätterteig (backfertig ausgerollt auf Backpapier; 42 x 24 cm; Kühlregal); 1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 150 g Marzipan-Rohmasse; 150 g weiche Butter; 100 g rotes Johannisbeergelee; evtl. Puderzucker zum Bestäuben

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Zutaten

1 Packung (270 g) Frischer Butter-Blätterteig (backfertig ausgerollt auf Backpapier; 42 x 24 cm; Kühlregal)
1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen
200 g Mehl
100 g Zucker
150 g Marzipan-Rohmasse
150 g weiche Butter
100 g rotes Johannisbeergelee
Puderzucker

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und halbieren
2.: Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. Marzipan raspeln und zusammen mit der Butter zur Mehlmischung geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten
3.: Blätterteig mit dem Backpapier entrollen und auf ein Backblech legen. Die beiden Längsseiten mit kaltem Wasser bestreichen, jeweils als ca. 3 cm breiten Rand zur Mitte hin überklappen und leicht andrücken. Gelee verrühren und den Blätterteigstreifen dünn damit bestreichen. Mit Aprikosen belegen und die Marzipanstreusel darauf verteilen
4.: Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Fertigen Streifen auf dem Backblech auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Streifen schneiden