Aprikosen-Tiramisu

Name: Aprikosen-Tiramisu
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen; 2 TL Espressopulver (Instant); 3 frische Eigelb; 4 EL Zucker; 200-250 g Mascarpone; 125 g Sahnequark; 2-3 EL Amaretto-Likör; Kakao zum Bestäuben

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
2 TL Espressopulver (Instant)
3 frische Eigelb
4 EL Zucker
200-250 g Mascarpone
125 g Sahnequark
2-3 EL Amaretto-Likör
Kakao

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Aprikosen abtropfen lassen. Espresso in 150 ml kochendem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Aprikosen in Spalten schneiden
2.: Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Mascarpone und Quark vorsichtig unterheben. Espresso und Amaretto mischen
3.: Eine eckige Form (ca. 15 x 25 cm) mit ca. 10 Löffelbiskuits auslegen. Mit Hälfte Espresso beträufeln. Je Hälfte Aprikosen und Mascarponecreme darauf verteilen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen und die anderen Zutaten wie zuvor einschichten. Tiramisu ca. 4 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben