Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen

Name: Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Aprikosen: 4; Speisequark (20 % Fett i. Tr.): 250 g; Vollmilch-Joghurt: 100 g; + 4 EL Zucker: 50 g; Zitronensaft: 2 EL; Salz; Orangensaft: 200 ml; Aperol: 4 EL; Orangenkekse: 60 g

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Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen Rezept

Zutaten

4 Aprikosen
250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
100 g Vollmilch-Joghurt
50 g + 4 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Salz
200 ml Orangensaft
4 EL Aperol
60 g Orangenkekse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Zitrone und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.: 4 EL Zucker karamellisieren. Orangensaft und Aperol dazugeben und so lange köcheln, bis der Zucker gelöst und die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist. Kekse, bis auf 4 Stück, in Schalen verteilen und mit Sirup, bis auf 4 EL, beträufeln.
3.: Creme und Aprikosen auf die Kekse verteilen. Übrige Kekse zerbröseln und auf die Aprikosen streuen. Mit übrigem Sirup beträufeln.