Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen

Name: Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Aprikosen; 250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 100 g Vollmilch-Joghurt; 50 g + 4 EL Zucker; 2 EL Zitronensaft; Salz; 200 ml Orangensaft; 4 EL Aperol; 60 g Orangenkekse

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Aprikosen-Trifle mit Quark-Joghurtcreme und Biskuitplätzchen Rezept

Zutaten

4 Aprikosen
250 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
100 g Vollmilch-Joghurt
50 g + 4 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
Salz
200 ml Orangensaft
4 EL Aperol
60 g Orangenkekse

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Quark, Joghurt, 50 g Zucker, Zitrone und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
2.: 4 EL Zucker karamellisieren. Orangensaft und Aperol dazugeben und so lange köcheln, bis der Zucker gelöst und die Flüssigkeit sirupartig eingekocht ist. Kekse, bis auf 4 Stück, in Schalen verteilen und mit Sirup, bis auf 4 EL, beträufeln.
3.: Creme und Aprikosen auf die Kekse verteilen. Übrige Kekse zerbröseln und auf die Aprikosen streuen. Mit übrigem Sirup beträufeln.