Aprikosenblechkuchen mit Marzipanrührteig

Name: Aprikosenblechkuchen mit Marzipanrührteig
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: frische Aprikosen: 2 kg; Butter oder Margarine: 250 g; Zucker: 250 g; Marzipan-Rohmasse: 150 g; Salz; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Aprikosen-Likör: 2 EL; Eier (Größe M): 4; Mehl: 250 g; Backpulver: 1 TL; Hagelzucker: 2 EL; Fett für das Blech

Aprikosenblechkuchen mit Marzipanrührteig Rezept

Zutaten

2 kg frische Aprikosen
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
150 g Marzipan-Rohmasse
Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Aprikosen-Likör
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Hagelzucker
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, trocken tupfen, oben und unten kreuzweise einschneiden und der Länge nach halbieren. Aprikosen aufklappen und entsteinen. Fett, Zucker und Marzipan-Rohmasse cremig rühren.
2.: Mit Salz, Vanillin-Zucker und AprikosenLikör abschmecken. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Marzipanteig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen.
3.: Aprikosen dicht daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Noch warm mit Hagelzucker bestreuen und abkühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Ernährungsinfo

20 Stücke ca. :

300 kcal
1260 kJ

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Foto: Horn

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