Aprikosenkompott mit Eis

Name: Aprikosenkompott mit Eis
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (425 ml) Aprikosen: 1 Dose(n); Aprikosennektar: 125 ml; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Speisestärke: 1 TL; Zartes Blätter-Eis "Kokos": 1 Packung (500 ml); Cocktailkirschen und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zutaten

1 Dose(n) (425 ml) Aprikosen
125 ml Aprikosennektar
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 TL Speisestärke
1 Packung (500 ml) Zartes Blätter-Eis "Kokos"
Cocktailkirschen und Zitronenmelisse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Fruchtsaft dabei auffangen. 3 Esslöffel Saft und Speisestärke verrühren. Fruchtsaft, Aprikosennektar und Vanillin-Zucker aufkochen, Stärke einrühren und nochmals aufkochen lassen.
2.: Aprikosenhälften in Spalten schneiden und unter den angedickten Saft heben. Kompott ganz auskühlen lassen, auf Tellern anrichten. Das Eis in Scheiben schneiden und auf das Kompott geben. Nach Belieben mit Cocktailkirschen und Zitronenmelisse verzieren.
3.: Sofort servieren.