Arme Ritter

Arme Ritter Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Glas  (720 ml) Sauerkirschen 
  • 1 Päckchen  Soßenpulver "Vanille-Geschmack" 
  • 100 Zucker 
  • 12 Scheiben (à 25 g)  Weißbrot 
  • 350 ml  Milch 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2-3 EL  Butterschmalz 
  • 1-2 TL  Zimt 
  •     Minze 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Kirschen in ein Sieb gießen, Saft dabei auffangen. Kirschen abtropfen lassen. Kirschsaft und ca. 175 ml Wasser mischen. Soßenpulver, 25 g Zucker und 5 Esslöffel Saft glatt rühren. Restlichen Saft in einem Topf aufkochen, angerührtes Soßenpulver einrühren und nochmals aufkochen. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Von der Herdplatte nehmen und die Kirschen unterrühren. Milch, Eier und Vanillin-Zucker verquirlen. Brotscheiben auf einer Platte mit hohem Rand nebeneinanderlegen und mit der Eiermilch übergießen. Ca. 20 Minuten darin ziehen lassen, dabei mehrmals wenden. Butterschmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Arme Ritter von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. 75 g Zucker und Zimt mischen und die heißen Armen Ritter darin wenden. Mit Kirschkompott auf Tellern anrichten. Mit Minze verziert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 570 kcal
  • 2390 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 90g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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