Arme Ritter mit Haselnuss-Kruste

Name: Arme Ritter mit Haselnuss-Kruste
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 1 EL Zucker; 4 Eier (Größe M); 300 ml Milch; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 8 Scheiben (à 40 g) Weißbrot (vom Vortag); 125 g Haselnussblättchen; 6 EL Öl; Zimt und Zucker zum Bestreuen; Minze zum Verzieren

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Zutaten

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
1 EL Zucker
4 Eier (Größe M)
300 ml Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
8 Scheiben (à 40 g) Weißbrot (vom Vortag)
125 g Haselnussblättchen
6 EL Öl
Zimt und Zucker
Minze

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver und Zucker mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen.
2.: Kirschen zufügen und abkühlen lassen. Eier, Milch, Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Weißbrotscheiben halbieren, in die Eiermilch legen. Dann in den Haselnussblättchen wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen.
3.: Brotscheiben darin portionsweise braten und warm halten. Arme Ritter auf einer Platte anrichten, mit Zimt und Zucker bestreuen. Mit Minze verzieren. Kirschkompott dazureichen.