Armer Ritter-Brombeerkuchen

Name: Armer Ritter-Brombeerkuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Portionen:
Ingredients: Weißbrot: 300 g; Eier (Größe M): 5; Zucker: 50 g; Vanille Extrakt: 1 TL; Milch: 300 ml; Crème double: 200 g; Brombeeren: 200 g; Mandelblättchen: 25 g; Fett für die Form

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Zutaten

300 g Weißbrot
5 Eier (Größe M)
50 g Zucker
1 TL Vanille Extrakt
300 ml Milch
200 g Crème double
200 g Brombeeren
25 g Mandelblättchen
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Brot in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Eier, Zucker und Vanille-Extrakt verquirlen. Milch und Crème double in einem Topf unter Rühren bis zum Sieden erhitzen. Tröpfchenweise unter Rühren zur Eiermischung geben.
2.: Brotwürfel unterheben, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Brombeeren verlesen.
3.: Masse in 6 gefettete ofenfeste Förmchen (ca. Ø 8 cm) verteilen. Brombeeren darübergeben, mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
4.: Herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.