Artischocken-Zwiebel-Tarte mit Oliven und Rauke

Name: Artischocken-Zwiebel-Tarte mit Oliven und Rauke
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 200 g Mehl; Salz; 100 g Butter; 4 Eier (Größe M); 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen; 30 g grüne und schwarze Oliven; 3 rote Zwiebeln; 100 g Ziegenfrischkäse; 100 ml Milch; Pfeffer; 1 EL Paniermehl; 1 Bund Rauke; Fett und Mehl für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche; Frischhaltefolie

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Artischocken-Zwiebel-Tarte mit Oliven und Rauke Rezept

Zutaten

200 g Mehl
Salz
100 g Butter
4 Eier (Größe M)
1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
je 30 g grüne und schwarze Oliven
3 rote Zwiebeln
100 g Ziegenfrischkäse
100 ml Milch
Pfeffer
1 EL Paniermehl
1 Bund Rauke
Fett und Mehl für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
Frischhaltefolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Artischocken und Oliven abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Artischocken vierteln. Käse, Milch und 3 Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform (26 cm Ø) mit Lift-Off-Boden damit auslegen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Artischocken, Zwiebeln und Oliven in die Form schichten. Mit Eier-Milch übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten goldbraun backen, bis die Eiermilch gestockt ist. Rauke waschen und abtropfen lassen. Tarte herausnehmen, evtl. etwas abkühlen lassen und mit Rauke bestreuen
2.: 15 Minuten Wartezeit