Artischocken-Zwiebel-Tarte mit Oliven und Rauke

Artischocken-Zwiebel-Tarte mit Oliven und Rauke Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 200 Mehl 
  •     Salz 
  • 100 Butter 
  • 4   Eier (Größe M) 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Artischockenherzen 
  • 30 grüne und schwarze Oliven 
  • 3   rote Zwiebeln 
  • 100 Ziegenfrischkäse 
  • 100 ml  Milch 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL  Paniermehl 
  • 1 Bund  Rauke 
  •     Fett und Mehl 
  •     Mehl 
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, Butter und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Artischocken und Oliven abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Artischocken vierteln. Käse, Milch und 3 Eier glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete, mit Mehl bestäubte Tarteform (26 cm Ø) mit Lift-Off-Boden damit auslegen. Boden mit Paniermehl bestreuen. Artischocken, Zwiebeln und Oliven in die Form schichten. Mit Eier-Milch übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten goldbraun backen, bis die Eiermilch gestockt ist. Rauke waschen und abtropfen lassen. Tarte herausnehmen, evtl. etwas abkühlen lassen und mit Rauke bestreuen
2.
15 Minuten Wartezeit

Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 200 kcal
  • 840 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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