Asia-Burger mit Eieromelett

Name: Asia-Burger mit Eieromelett
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Asien
Ingredients: orange Paprikaschote (125 g): 1/2; Schmand: 60 g; Sambal Oelek: 1 TL; Salz; Eier (Größe M): 2; weißer Pfeffer; helle Sojasoße: 2-3 EL; Öl: 1 TL; Koriander: 3 Stiel(e); Schnittlauch: 1/2 Bund; gekochter Schinken: 80 g; Hamburger-Brötchen: 1

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Zutaten

1/2 orange Paprikaschote (125 g)
60 g Schmand
1 TL Sambal Oelek
Salz
2 Eier (Größe M)
weißer Pfeffer
2-3 EL helle Sojasoße
1 TL Öl
3 Stiel(e) Koriander
1/2 Bund Schnittlauch
80 g gekochter Schinken
1 Hamburger-Brötchen

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Paprika waschen, putzen und in Ringe schneiden. Schmand und Sambal Oelek verrühren, mit Salz abschmecken. Eier und Sojasoße verquirlen, mit Pfeffer würzen. Öl in einer kleinen Pfanne (ca. 14 cm Ø) erhitzen, Eimasse hineingeben und bei schwacher Hitze zugedeckt stocken lassen. In der Zwischenzeit Kräuter waschen, trocken tupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Brötchen einmal durchschneiden. Omelett aus der Pfanne nehmen, in 3-4 Stücke teilen. Untere Brötchenhälfte mit Paprikaringen, Schinken, Koriander und Omelette schichtweise belegen. Schmand daraufgeben. Mit Schnittlauch bestreuen, Brötchendeckel daraufsetzen