Asia-Hähnchenfilet

Name: Asia-Hähnchenfilet
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 180 g Reis (z. B. Basmati); Salz; Pfeffer; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 1 EL Öl; 400 g Möhren; 200 g Zuckerschoten; 1 Messerspitze Gemüsebrühe; 1⁄8 l milde Sojasoße; 1–2 EL flüssiger Honig

Aus kochen & genießen 6/2013

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Zutaten

180 g Reis (z. B. Basmati)
Salz
Pfeffer
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
1 EL Öl
400 g Möhren
200 g Zuckerschoten
1 Messerspitze Gemüsebrühe
1⁄8 l milde Sojasoße
1–2 EL flüssiger Honig

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Reis in knapp 1⁄2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin pro Seite 5–7 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Möhren schälen und waschen. Evtl. der Länge nach rundherum 6 x einkerben und dann in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. Möhren in wenig kochendem Wasser mit Brühe zugedeckt ca. 6 Minuten garen und die Zuckerschoten ca. 3 Minuten mitgaren.
4.: Fleisch herausnehmen und den Bratensatz mit Sojasoße und Honig ablöschen. Fleisch wieder zufügen und ca. 5 Minuten erhitzen.
5.: Gemüse abgießen. Butter im Topf erhitzen. Gemüse darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten. Reis dazureichen.