Asiatische Nudelspieße auf Spinat

Name: Asiatische Nudelspieße auf Spinat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g frische Tortellini; 300 g junger frischer Spinat; 4 EL asiatische Chilisoße; 3 EL Weinessig; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Ei (Größe S); 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Ketchup; Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren; Mehl zum Wenden; Fett zum Frittieren; 12 Holzspieße

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Asiatische Nudelspieße auf Spinat Rezept

Zutaten

250 g frische Tortellini
300 g junger frischer Spinat
4 EL asiatische Chilisoße
3 EL Weinessig
3 EL Sonnenblumenöl
1 Ei (Größe S)
100 g Mehl
1 Prise Salz
2 EL Ketchup
Kapuzinerkresseblüten
Mehl
Fett
12 Holzspieße

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jeweils 5 Tortellini auf einen Spieß stecken. Spinat putzen und waschen. 1 Esslöffel Chilisoße, Essig und Öl verrühren. Frittierfett in einem Topf erhitzen. Ei, Mehl, 3 Esslöffel Chilisoße, 1 Prise Salz, Ketchup und 150 ml Eiswasser verrühren. Tortellinispieße in Mehl wenden, gut abklopfen und durch den Tempurateig ziehen. In heißem Fett unter Wenden 3-4 Minuten goldbraun backen. Spieße zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Spinat mit der Vinaigrette vermengen und auf Tellern anrichten. Spieße darauflegen. Dazu Chilisoße reichen. Mit Kapuzinerkresseblüten garnieren