Asiatischer Coq au vin

Name: Asiatischer Coq au vin
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenkeulen; 2-3 EL Sojasoße; Pfeffer; 2 EL Öl; 1 Zitronengras; 2 Chilischoten; 1/8 l Weißwein; 1/4 l Hühnerbouillon (Instant); 1 Dose(n) (400 g) Kokosmilch; 1 Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; gemahlener Koriander; Koriander und Limettenspalten zum Garnieren

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Zutaten

4 Hähnchenkeulen
2-3 EL Sojasoße
Pfeffer
2 EL Öl
1 Zitronengras
2 Chilischoten
1/8 l Weißwein
1/4 l Hühnerbouillon (Instant)
1 Dose(n) (400 g) Kokosmilch
1 Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
Koriander
Koriander und Limettenspalten zum Garnieren

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit 2 Esslöffel Sojasoße und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Zitronengras waschen und in Stücke schneiden.
2.: Chili waschen. Zitronengras und Chili zum Fleisch geben. Mit Wein, Brühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren.
3.: Paprika putzen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gemüse ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Hähnchenkeulen geben. Soße mit Pfeffer, Koriander und Sojasoße abschmecken.
4.: Hähnchenkeulen mit Koriander und Limettenspalten garnieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.