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Geht auch ganz einfach:

Au curry et pommes de terre sautées

3
(1) 3 Sterne von 5
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Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     Préparation : 15 mn 
  •     Cuisson : 30 mn 
  • 2 l   de moules  
  • 600 g   de pommes de terre (chair ferme) 
  • 1/2   blanc de poireau  
  • 1   oignon  
  • 4   gousses d'ail  
  • 1/2   citron  
  • 15 cl   de lait de coco  
  •     1 c. à soupe de curry en poudre 
  •     4 c. à soupe d'huile (arachide ou tournesol) 
  • 20 g   de beurre  
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Pelez et détaillez les pommes de terre en fines rondelles (env. 2 à 3 mm). Placez-les au fur et à mesure dans de l'eau froide. Rincez-les et essuyez-les parfaitement
2.
2 Saisissez les pommes de terre dans une poêle huilée, à feu vif, en remuant 2 mn. Poursuivez la cuisson à feu moyen. Pelez et hachez 2 gousses d'ail, ajoutez-les en fin de cuisson. Salez, poivrez
3.
3 Pendant ce temps, ébarbez et lavez les moules. Pelez et hachez l'oignon et l'ail restant, lavez et émincez finement le poireau. Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre
4.
4 Ajoutez les moules dans la cocotte, saupoudrez le curry et versez le lait de coco et le jus du citron. Couvrez et faites cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes (env. 8 mn). Salez, poivrez. Servez avec les pommes de terre
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Foto: Wolf, Nadine

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