Avocado-Kirschtomaten-Salat mit Putenstreifen

Name: Avocado-Kirschtomaten-Salat mit Putenstreifen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Kopfsalat: 100 g; Kirschtomaten: 100 g; kleine Avocado: 1 (ca. 200 g); Putenbrustfilet: 150 g; Öl: 3 EL; Salz; Pfeffer; heller Balsamico-Essig: 3 EL

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Avocado-Kirschtomaten-Salat mit Putenstreifen Rezept

Zutaten

100 g Kopfsalat
100 g Kirschtomaten
1 (ca. 200 g) kleine Avocado
150 g Putenbrustfilet
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
3 EL heller Balsamico-Essig

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Avocado halbieren, Kern entfernen. Haut der Avocadohälften einschneiden und vorsichtig vom Fruchtfleisch abziehen. Fruchtfleisch längs halbieren und in Scheiben schneiden
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1/2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 5–6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, übriges Öl darunterschlagen. Salat, Fleisch, Tomaten, Avocado und Vinaigrette vermengen, nochmals abschmecken und anrichten

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Ernährungsinfo

2 Personen ca. :

390 kcal
1630 kJ
21g Eiweiß
34g Fett
2g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias