Avocado-Koriander-Creme

Name: Avocado-Koriander-Creme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für ca. 400 g:
Ingredients: 1 rote Chilischote; 250 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Koriander; 1 Avocado; 250 g Vollmilch-Joghurt; Saft von 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 1–2 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel

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Zutaten

1 rote Chilischote
250 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Koriander
1 Avocado
250 g Vollmilch-Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer
1–2 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen. Tomaten abschrecken, Haut abziehen. Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und fein würfeln
2.: Joghurt, Avocado, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Zitronensaft und Chili mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken
3.: Zubereitungszeit 15–20 Minuten. Pro Gesamt ca. 3020 kJ, 720 kcal. E 16 g, F 63 g, KH 19 g