B52-Muffin

Name: B52-Muffin
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 175 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 150 g brauner Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Kaffeelikör (z. B. Kahlúa, 20 Vol.%); 75 g Schokoladen Mocca Bohnen; 250 g Schlagsahne; 12 EL irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys); 1 TL Kakaopulver; 12 Papier-Backförmchen

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Zutaten

175 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
150 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
5 EL Kaffeelikör (z. B. Kahlúa, 20 Vol.%)
75 g Schokoladen Mocca Bohnen
250 g Schlagsahne
12 EL irischer Whiskey-Sahne-Likör (z. B. Baileys)
1 TL Kakaopulver
12 Papier-Backförmchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett, Salz, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, zufügen und unterrühren. Kaffeelikör unterrühren. Mocca Bohnen unterheben. Je ein Papier-Backförmchen in die 12 Mulden des Muffinsblechs setzen. Teig gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, auskühlen lassen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Geschlagene Sahne mit einem Esslöffel auf die Muffins verteilen. Mit dem Löffelrücken eine Mulde hineindrücken. Baileys kurz vor dem Verzehr hineinträufeln und mit Kakao bestäuben
2.: 2 Stunden Wartezeit