B52-Muffins

Name: B52-Muffins
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 175 g weiche Butter; 150 g brauner Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 4 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 75 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 5 EL Kaffeelikör (z.B. Kahlúa); 75 g Schokoladen-Mokkabohnen; 250 g Schlagsahne; 12 EL Irish Cream (z.B. Baileys); Kakao zum Bestäuben; 12 (5 cm Ø) Papierbackförmchen

Aus LECKER 4/2009

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Zutaten

175 g weiche Butter
150 g brauner Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
75 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
5 EL Kaffeelikör (z.B. Kahlúa)
75 g Schokoladen-Mokkabohnen
250 g Schlagsahne
12 EL Irish Cream (z.B. Baileys)
Kakao
12 (5 cm Ø) Papierbackförmchen

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Papierförmchen in die 12 Mulden eines Muffinbackblechs verteilen. Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
2.: Mehl, Stärke und Backpulver darübersieben und unterrühren. Kaffeelikör einrühren. Mokkabohnen unterheben.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Teig in die Förmchen verteilen. Im heißen Backofen 20–25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4.: Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne auf die Muffins verteilen. Mit einem Esslöffel eine Mulde hineindrücken, den Whisky-Likör hineinträufeln und mit Kakao bestäuben.