Backcamembert mit Kräutern

Name: Backcamembert mit Kräutern
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 4 EL Weißweinessig; 1 EL Senf; 1 EL Honig; 4 EL Öl; 100 ml Öl; 2 Scheibe/n Toastbrot; 200 g Babyleafsalat; 1 Bund Radieschen; 100 g Semmelbrösel; 4 EL Mehl; 1 EL getrocknete Kräuter der Provence; 2 Eier (Gr. M); 2 Camemberts (à 250 g)

Aus kochen & genießen 1/2016

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Für den fixen Feierabendgenuss einfach Camembertviertel in einer Käuterpanade ausbacken. Der Salat wird ratzfatz mit Radieschen, Croûtons und Honig-Senf Dressing aufgepeppt

Zutaten

1 kleine Zwiebel
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 EL Senf
1 EL Honig
4 EL Öl
100 ml Öl
2 Scheibe/n Toastbrot
200 g Babyleafsalat
1 Bund Radieschen
100 g Semmelbrösel
4 EL Mehl
1 EL getrocknete Kräuter der Provence
2 Eier (Gr. M)
2 Camemberts (à 250 g)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Salat Zwiebel schälen und fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig verquirlen. 4 EL Öl darunterschlagen. Zwiebelwürfel unterrühren.
2.: Brot im Toaster goldbraun rösten. Salat waschen und trocken schütteln. Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen, Salat und Vinaigrette mischen. Brotscheiben fein würfeln.
3.: Für die Camemberts Semmelbrösel, Mehl und Kräuter mischen. Eier verquirlen. Camemberts vierteln. Jedes Viertel zweimal erst im Ei, dann in der Semmelbröselmischung wenden. 100 ml Öl in einer Pfanne erhitzen. Käseviertel darin portionsweise 5–8 Minuten goldbraun ausbacken, dabei einmal wenden. Salat mit Croûtons bestreuen. Alles anrichten.