Backkartoffeln mit Pommern Spiess-Fleischsalat

Name: Backkartoffeln mit Pommern Spiess-Fleischsalat
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große mehlig kochende Kartoffeln (à ca. 200 g); 350 g Pommern-Spiess; 100 g Cornichons; 1 mittelgroße Zwiebel; 200 g Kirschtomaten; 1/2 Bund Schnittlauch; 100 g Salatcreme (16 % Fett); 150 g Vollmilch-Joghurt; 2 EL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Alufolie

Aus kochen & genießen 51/2006

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Backkartoffeln mit Pommern Spiess-Fleischsalat Rezept

Zutaten

4 große mehlig kochende Kartoffeln (à ca. 200 g)
350 g Pommern-Spiess
100 g Cornichons
1 mittelgroße Zwiebel
200 g Kirschtomaten
1/2 Bund Schnittlauch
100 g Salatcreme (16 % Fett)
150 g Vollmilch-Joghurt
ca. 2 EL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde garen. Inzwischen Pommern-Spiess in feine Streifen, Cornichons in Scheiben schneiden.
2.: Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch waschen, trockenschüttlen und, bis auf ein paar Halme zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Salatcreme, Joghurt, Senf und Schnittlauch verrühren.
3.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischstreifen, Cornichonscheiben, Zwiebelringe und Tomaten mit der Creme gut vermischen. Abgedeckt kühl stellen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, etwas aufschneiden und Fleischsalat daraufgeben.
4.: Mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.