Backpflaumen im Speckmantel

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Backpflaumen im Speckmantel Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Pack. Backpfaumen 
  • 250 Bauchspeck 
  • 1   Spritzer Olivenöl 

Zubereitung

10 Minuten
1.
Bauchspeck beim Metzger in hauchdünne Scheiben schneiden lassen. Sollte man das zu Hause machen, empfiehlt es sich, vorher den Speck für einige Zeit ins Tiefkühlfach zu legen. Es funktioniert nur mit einer Aufschnittmaschine, per Hand geht da nichts.
2.
Jede Backpflaume wird fest mit einer Speckscheibe umwickelt und mit einem Zahnstocher fixiert. Mit sehr wenig Öl auf kleiner Flamme sachte kross braten.
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