Bärlauch 4x anders: Bärlauchnudeln
Zutaten
- 400 g Spiralnudeln
- Salz
- 2 Bund Bärlauch
- 250 g Ricotta
- 6 EL Olivenöl
- dünn abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- bunter Pfeffer
Zubereitung
0 Minuten
leicht
- 1.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Bärlauch waschen, trocken tupfen, putzen und in feine Streifen schneiden. Ricotta mit einer Gabel zerkrümeln. Zitronenschale in feine Streifen schneiden.
- 2.
- Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Ricotta, Bärlauch und Zitronenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Foto: FOTOGRAF, Praktikant
