Bärlauch-Pesto

Aus LECKER.de
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(16) 3.6 Sterne von 5

Zutaten

Für Personen
  • 100 Bärlauch 
  • 50 Parmesan (gerieben) oder vegetarischer Hartkäse 
  • 30 Pinienkerne oder Pistazien 
  • 100 ml  mildes Olivenöl 
  • 1 Prise(n)  Salz, Pfeffer 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und fein hacken. Bärlauch waschen, trockenschleudern, hacken und mit den Pinienkernen in einen Mixbecher geben.
2.
Olivenöl zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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